Filé de Peixe Com Ervas

Pronto em: 50min

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

4 filés de saint peter

1 cenoura

1 abobrinha

2 cebolas

1 colher (sopa) de ervas finas secas

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Faça 4 envelopes com folhas de papel-alumínio e coloque os filés de peixe sobre elas. Corte a cenoura, a abobrinha e a cebola em palitos bem finos e coloque por cima do peixe. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com ervas finas secas. Coloque 1/2 colher da manteiga em cima de cada peixe e regue cada um com 1 colher do suco de limão. Feche os envelopes e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno, descarte o papel e sirva em seguida.

Dica: Ervas finas secas são facilmente encontradas nas prateleiras dos supermercados, como o tomilho, o alecrim, a sálvia, o orégano e a mangerona. Você também encontra todas essas ervas em um único recipiente, já misturadas.

Dica 2: O saint peter é um peixe de água salgada e pode ser substituído por filés de merluza.

Fonte: Série Puro Sabor - Ed. Alto Astral