Mousse de Coco

Ingredientes

1 vidro de leite de coco

6 folhas ou 1 pacotinho de gelatina branca

1 lata de leite condensado

Baunilha

1 xícara (chá) de água fria

1 xícara (chá) de água quente

Modo de preparar:

Deixe a gelatina de molho na água fria, durante uns 20 minutos. Junte a água e termine de desmanchar. Se necessário, leve um pouco ao fogo, mexendo sempre. Adicione então todos os outros ingredientes. Fôrma untada de óleo, dessas de orifício no centro, 4 a 6 horas de refrigerador.

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Manjar Branco

Ingredientes:

1 litro de leite

1 litro de leite de coco

4 colheres (sopa) rasas de maisena

6 colheres (sopa) cheias de açúcar

Um pouco de baunilha

Doce de ameixas pretas ou cerejas vermelhas em calda

Modo de preparar:

Bata o leite, o açúcar, o leite de coco e a maisena no liquidificador. Leve tudo ao fogo, mexendo sem parar. Quando engrossar bem, junte a baunilha, já fora do fogo, misture bem e despeje em forma molhada. Desenforme depois de frio e sirva com doce de ameixas pretas ou cerejas vermelhas.

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Taça de Maracujá e Chocolate

Preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 claras em neve

Calda de chocolate para regar

Modo de preparar:

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco, o leite e a farinha. Ponha a mistura numa panela e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Espere esfriar e junte as claras, misturando sem bater. Distribua o creme em taças e leve à geladeira por duas horas. Sirva com a calda.

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Peras ao Creme

Rendimento:

8 porções

Ingredientes:

4 peras descascadas e fatiadas

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 anises estrelados

1 xícara (chá) de açúcar

Creme:

1 caixinha de creme de leite light

1 xícara (chá) de ricota

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque as peras com o suco de laranja, os anises e o açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Creme: em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva as peras com a calda e o creme gelado.

Dica: o anis estrelado pode ser substituído por cravo-da-índia ou canela em pau.

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Taça Alfajor de Morangos

Rendimento: 

8 porções

Ingredientes:

1/2 tablete de chocolate meio amargo

3 colheres (sopa) de leite em temperatura ambiente

1/2 lata de doce de leite cremoso

1 pacote de biscoito maisena

1 xícara (chá) de morangos picados

Modo de preparar:

Quebre o chocolate em tabletinhos e coloque em um recipiente refratário. Leve ao microondas por cerca de 2 minutos em potência média para derreter. Retire, junte o leite e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve. Distribua o doce de leite em taças. Cubra com o chocolate derretido e com os biscoitos. Decore com os morangos. Sirva gelado.

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Rabanadas Especiais

Rendimento

 20 unidades

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (chá) de essência de baunilha

20 fatias de pão de rabanada ou francês amanhecido

3 ovos, bem batidos

Óleo para fritar

Açúcar e Canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com uma xícara (chá) de água e essência de baunilha. Passe os pedaços do pão nessa mistura e em seguida nos ovos batidos. Escorra e frite no óleo não muito quente, aos poucos, até dourarem. Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura e sirva as rabanadas polvilhadas com açúcar e canela.

Curiosidade: no Nordeste do Brasil, a rabanada recebe um toque especial. Ela é umedecida no leite de coco, ingrediente característico da culinária nordestina.

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Experimentei: Chandelle Chantilly

Essa semana tive o prazer de experimentar mais uma novidade que encontrei no mercado: Chandelle Chantilly. Agora, você imagina, se Chandelle já era um negócio muito bom, imagina com chantilly. Gente, é perfeito! Que delícia de sobremesa!!!!!

São três sabores: caramelo, chocolate e café. No mercado que eu fui só tinha caramelo e café, então foram os que comprei para experimentar. Eu não sou muito fã de café, por isso deixei esse sabor pro meu marido, que gosta. 

Fiquei com o de caramelo, que é tudo de bom. Não é enjoativo e misturado com o chantilly é a verdadeira perfeição.

Delícia pura! Super indicado!

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Refresco de Caju

Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

2 bolas de sorvete de limão

1/2 xíc. (chá) de suco de caju concentrado

Modo de preparar:

Em um liquidificador, bata o sorvete com o suco e meia xícara (chá) de água. Sirva a seguir.

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Refresco Colorido

Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

1 polpa congelada de pitanga (100g)

2 bolas de sorvete de maracujá

Groselha para decorar

Modo de preparar:

Em um liquidificador, bata a polpa com o sorvete e uma xícara e meia (chá) de água. Sirva em copos altos decorados com a groselha.

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Chá de Primavera

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

3 sachês de chá-mate

4 limas-da-pérsia

1 lata de leite condensado

1 fôrma de gelo

Modo de preparar:

Ferva duas xícaras e meia (chá) de água. Coloque os sachês de chá-mate e aguarde 3 minutos. Mexa, retire os sachês e espere esfriar. Em um liquidificador, bata o chá-mate com o suco das limas e o leite condensado. Coloque cubos de gelo em copos altos e sirva.

Dica: Se desejar, você pode substituir as limas pela mesma quantidade de laranjas.

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