Bolo de Amora

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de geleia de amora

2 copos de açúcar (use o pote de iogurte vazio para medir)

1 copo de iogurte natural (200g)

2 copos de farinha de trigo (use o copo de iogurte vazio para medir)

1/2 copo de óleo (use o copo de iogurte vazio para medir)

1 colher (chá) de fermento em pó

Óleo e farinha de trigo para untar

Amoras frescas para decorar

Cobertura:

4 colheres (sopa) de geleia de amora (comprada pronta)

2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, a geleia de amora, o açúcar, o iogurte, a farinha e o óleo até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Para a cobertura, coloque a geleia e a água em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura. Espalhe essa cobertura ainda quente sobre o bolo e deixe esfriar. Corte em quadrados, decore com amoras e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Inglês de Laranja

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

200g de geleia de laranja (comprada pronta)

1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela, adicione as raspas, o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, leve ao fogo médio a geleia e a água, misturando e amassando com um garfo até dissolver. Desenforme o bolo, regue com a calda e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Delícia de Coco

Tempo de Preparo: 1h30

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de leite de coco

2 ovos

2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de coco ralado

1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

1/4 de xícara (chá) de coco ralado para decorar

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

1/4 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite, o leite de coco e os ovos até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o coco ralado, o açúcar e bata. Coloque em uma tigela, adicione o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de buraco no meio média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Leve ao fogo baixo o açúcar, o leite e o leite de coco até formar uma calda clara. Desenforme o bolo, regue com a calda e decore com o coco ralado antes de servir.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Mármore

Tempo de Preparo: 1h30

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó 

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate em pó. Reserve 1/2 xícara (chá) da massa e despeje o restante em uma assadeira média untada e enfarinhada. Acrescente o chocolate na massa reservada e misture com uma colher. Despeje sobre a massa branca na assadeira, às colheradas, misturando levemente com um garfo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo de Paçoca Molhadinho

Tempo de Preparo: 1h (+ 2h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

2 xícaras (chá) de água

1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele triturado

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Paçocas tipo rolha para decorar

Recheio:

3 xícaras (chá) de paçoca tipo rolha (comprada pronta)

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

Calda:

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

8 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo. Adicione as gemas, o chocolate em pó e bata. Acrescente a farinha, a manteiga, a água, o amendoim e misture até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal. Em uma travessa, esfarele a paçoca com as mãos. Adicione o creme de leite, o leite condensado e misture. Coloque uma parte da massa em um prato e regue com metade dos ingredientes da calda misturados. Recheie com metade do creme de paçoca e cubra com a massa restante. Regue com a calda restante, cubra com o creme de paçoca restante e decore com paçocas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo de Festa

Tempo de Preparo: 1h40

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pote de iogurte natural (200g)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (chá) de margarina

1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a farinha, o chocolate, o iogurte e o óleo. Adicione o fermento e misture. Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e a castanha até soltar da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e espalhe 1/3 do creme em metade dele. Cubra com a outra parte, o creme restante, decore como desejar e sirva gelado.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Cremoso com Queijo

Tempo de Preparo: 50 min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 colher (sopa) de sementes de erva-doce

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de óleo

3 ovos batidos com um garfo

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas ralado

Margarina e farinha de trigo para untar

Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture a farinha, o fermento, a erva-doce e o açúcar. Despeje o leite e misture com uma colher. Adicione a manteiga, o óleo, os ovos, o queijo ralado e misture. Despeje a massa em uma fôrma de 28 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Polvilhe com açúcar e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo de Coca-cola

Tempo de Preparo: 1h (+ 2h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

6 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 lata de Coca-cola sem gás (350ml)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve na batedeira. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar, a manteiga e a Coca-cola. Adicione a farinha, as claras, o fermento e misture. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Leve ao fogo baixo os ingredientes da calda até dissolver e despeje sobre o bolo quente. Sirva gelado.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Choconache

Tempo de Preparo: 1h40

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

4 ovos

2 tabletes de margarina culinária (200g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de achocolatado em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Raspas de chocolate ao leite para polvilhar

Recheio:

Geleia de damasco a gosto (comprada pronta)

Creme de Ganache:

200g de chocolate ao leite

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 e 1/2 colher (sopa) de rum

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Para o ganache, derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e misture o creme de leite e o rum. Corte o bolo ao meio, recheie com a geleia de damasco e metade do ganache. Espalhe o ganache restante por cima e decore com raspas de chocolate. Sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Fofinho

Tempo de preparo: 2h (+ 30min de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina para untar

1 xícara (chá) de leite para umedecer

Chocolate granulado para decorar

Recheio:

500g de doce de leite (comprado pronto)

1 caixa de creme de leite (220g)

Cobertura:

2 gemas

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (há) de leite em pó

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar. Junte o leite, a essência de baunilha, a farinha e bata até ficar homogêneo. Na batedeira, em outra tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Coloque em uma fôrma de 25cm x 35cm untada, forrada com papel-manteiga também, untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Misture os ingredientes da cobertura no liquidificador e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe amornar. Desenforme o bolo frio, retire o papel e corte ao meio. Umedeça uma das partes com metade do leite, espalhe o recheio, cubra com a outra parte da massa, umedeça com o leite restante, espalhe a cobertura e decore com granulado. Sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Afogado

Tempo de Preparo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

3 xícaras (chá) de água

3 xícaras (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar por 10 minutos. Acrescente a farinha, o achocolatado, o leite e misture com uma colher. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Em uma panela, misture os ingredientes da calda e leve ao fogo médio por 5 minutos, após levantar fervura. Em tigelas individuais untadas e enfarinhadas, coloque uma porção da massa e cubra com uma concha grande da calda. Leve ao forno baixo, preaquecido, por 50 minutos. Retire do forno, regue com a calda restante e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo de Chocolate Recheado

Tempo de Preparo: 2 horas

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de manteiga

200g de chocolate meio amargo picado

6 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

4 colheres (sopa) de geleia de damasco (comprada pronta)

1 colher (sopa) de licor de Cointreau

1/2 xícara (chá) de água

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Em fogo médio, derreta a manteiga em banho-maria com metade do chocolate. Reserve. Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar e junte o chocolate derretido, sem parar de bater. Acrescente a farinha, o fermento, as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Coloque em uma fôrma de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio, na horizontal, e reserve. Leve a geleia ao fogo médio até derreter. Acrescente o Cointreau e misture bem. Recheie o bolo com a geleia ainda quente. Misture a água com o chocolate e o açúcar restantes. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Cozinhe por mais 5 minutos após levantar fervura, sem mexer. Retire do fogo e mexa até engrossar. Espalhe sobre o bolo e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Cremoso de Coco

Tempo de Preparo: 1 hora (+ 3h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

5 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite fervente

1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

250g de coco ralado para polvilhar

Calda:

1/2 vidro de leite de coco (100ml)

2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata. Adicione a farinha, o açúcar e o leite, batendo. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Despeje em uma fôrma de 35cm x 25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Em uma tigela, misture os ingredientes da calda e despeje sobre o bolo. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo de Milho com Queijo

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos tipo Milharina

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

4 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado fino

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Com um batedor manual, bata os ovos com metade do açúcar. Bata no liquidificador com o restante do açúcar, os flocos de milho e a manteiga ou margarina, intercalando com o leite (bata em duas etapas para a massa não transbordar). Adicione o queijo, a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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Bolo Suflair

Tempo de preparo: 1h30 (+ 2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e cobertura:

3 latas de leite condensado

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 xícara (chá) de creme de leite

3 barras de chocolate Suflair picado (390g)

Calda:

1 xícara (chá) de café coado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e metade do açúcar. Acrescente o restante do açúcar, o leite, o chocolate em pó, a farinha e bata. Adicione o fermento, as claras batidas em neve e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Desenforme e corte o bolo ao meio. Leve ao fogo médio o leite condensado e a manteiga até desgrudar do fundo da panela. Adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Regue uma parte do bolo com os ingredientes da calda misturados, coloque uma parte do creme e um pouco do Suflair. Cubra com a massa, o creme e o Suflair restantes. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

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