Pescada ao Creme

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ kg de filé de pescada

Sal e pimenta a gosto

½ xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola, em rodelas finas

1 vidro de leite de coco

1 colher (sopa) de amido de milho

1 ½ xícara (chá) de leite

Salsa picadinha (ou coentro)

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos. Numa frigideira com tampa, coloque o óleo, arrume os filés e a cebola. Regue com metade do leite de coco e leve ao fogo baixo, tampado, por 15 minutos. Leve ao fogo o leite de coco restante, o amido de milho e o leite, sem parar de mexer, até engrossar. Misture a maionese restante. Coloque sobre o peixe e polvilhe a salsa. Sirva a seguir.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Peixe ao Forno

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ kg de filé de pescada

1 xícara (chá) de leite

Sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:

3 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina

½ xícara (chá) de queijo ralado (50g)

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Deixe os filés de molho no leite com sal por 5 minutos. Tire do leite e passe na farinha. Frite em óleo quente, dourando dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente.

Molho: misture os ingredientes do molho numa panela, reservando duas colheres (sopa) do queijo ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque o peixe numa travessa (média) refratária e espalhe o molho por cima. Polvilhe o queijo ralado reservado e leve ao forno quente, cerca de 15 minutos. Sirva quente.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Enroladinhos de Frango

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

2 peitos de frango

Sal, pimenta e suco de limão, a gosto

3 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de cebola, ralada

8 fatias de presunto (150g)

Folhas de alface

Modo de Preparo:

Corte a carne em 8 filés, bata-os com o batedor de carne para afinar. Tempere com o sal, pimenta e suco de limão. Deixe tomar gosto por alguns minutos. Misture a maionese com a cebola. Passe uma camada da mistura sobre cada filé e cubra com uma fatia de presunto. Enrole e prenda com um palito. Coloque num prato refratário untado e asse em forno médio, por 40 minutos. Sirva sobre folhas de alface.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Supremo de Frango

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

2 peitos de frango, cortados em 8 filés (sem a pele)

2 cubinhos de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de cogumelos m conserva, picados

3 colheres (sopa) de conhaque

1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Misture os filés com o caldo de galinha, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Reserve. Aqueça a margarina, em fogo brando, polvilhe o amido de milho e mexa até dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, obtendo um creme. À parte, aqueça o óleo e frite os filés até dourar. Escorra e coloque num refratário. Refogue os cogumelos na mesma gordura, junte o conhaque e flambe. Misture ao creme e espalhe sobre os filés. Polvilhe o queijo e leve ao forno médio para gratinar, por 15 minutos.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Lombo Karolino

Rendimento: 8/10 porções

Ingredientes:

½ colher (sopa) de sal

2 dentes de alho, amassados

1 ½ colher (sopa) de mostarda

4 colheres (sopa) de suco de limão

1 cebola (média) picadinha

3 colheres (sopa) de cheiro-verde, picadinho

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 ½ kg de lombo de porco

2 colheres (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de Karo®

4 maçãs descascadas e cortadas em 8 partes 

Modo de Preparo:

Faça uma vinha-d'alhos com os 7 primeiros ingredientes. Deixe o lombo tomando gosto por 3 horas. Numa assadeira, coloque o lombo e cubra-o com o tempero, coado e misturado ao óleo e o Karo®. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, preaquecido, por 1 hora e 15 minutos. Retire do papel alumínio e coloque as maçãs em volta. Deixe dourar por 20 minutos, regando de vez em quando.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Bistecas com Repolho Agridoce

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

½ Kg de bistecas de porco

4 colheres (sopa) de suco de limão

2 cubinhos de caldo de carne

2 colheres (sopa) de óleo

Repolho:

½ cebola (média), ralada

1 colher (sopa) de óleo

½ repolho (pequeno) em tirinhas

1 maçã (ácida), descascada e ralada

1 alho-porró, em rodelas finas

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de salsa, picada

Modo de Preparo:

Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. A seguir, frite as bistecas no óleo, dourando bem dos 2 lados.

Repolho: doure a cebola no óleo. Acrescente o repolho e refogue bem. Junte a maçã e o alho-porró, o sal e o açúcar. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio, por 20 minutos. Acrescente a salsa picada e sirva a seguir, acompanhando as bistecas.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Carne Assada à Bourguignone

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1,5kg de carne (lagarto, coxão duro)

2 cubinhos de caldo de carne

2 xícaras (chá) de vinho tinto

2 colheres (sopa) de óleo

100g de toucinho defumado picado

20 cebolas (pequenas)

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de carne na panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água fervente e o vinho. Coloque a carne, tampe e deixe cozinhar por 1 hora. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon. Acrescente as cebolas inteiras e doure bem. Destampe a panela, acrescente o bacon e as cebolas e deixe apurar por 15 minutos. Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria e cozinhe por mais 5 minutos.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Assado Gostosinho

Rendimento: 5 a 6 porções

Ingredientes:

1kg de carne (alcatra ou coxão mole)

½ xícara (chá) de maionese temperada com limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture a maionese temperada com limão, com o sal e a pimenta. Passe sobre a carne, untando bem todos os lados.

Leve ao forno, em uma assadeira retangular, virando de de vez em quando para corar por igual, cerca de 1 hora.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Bife de Marinheiro

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

1kg de carne cortada em bifes

3 dentes de alho amassados

1 cubinho de caldo de carne

½ xícara (chá) de vinho tinto

2 cebolas (médias) cortadas em rodelas finas

2 batatas (médias), cortadas em rodelas finas

3 tomates picados

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de salsa, picadinha

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho e o caldo de carne dissolvido no vinho quente, e deixe tomar gosto por 1 hora. Numa vasilha refratária, coloque camadas alternadas de bife, cebola, batata e tomate. Regue com o molho do tempero e o óleo. Polvilhe a salsa. Leve ao forno médio, por 40 minutos, coberto com papel alumínio. Sirva quente.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Trouxinhas de Repolho

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ kg de carne moída

1 xícara (chá) de arroz

1 cebola (média), ralada

1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de margarina

2 cubinhos de caldo de carne

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 repolho grande

1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture bem a carne com o arroz, a cebola, a salsa, a margarina, 2 cubinhos de caldo de carne, dissolvidos em 2 colheres (sopa) de água fervente, e o suco de limão. Reserve. Coloque o repolho numa panela com água fervente, para que as folhas murchem e fique mais fácil de separá-las. Corte fora o talo central de cada uma e coloque um pouco do recheio reservado em cima. Enrole, fechando bem os lados. Forre o fundo da panela com as folhas de repolho mais velhas, depois de bem lavadas. Coloque em cima os rolinhos, bem juntos. Regue com o extrato de tomate, misturado com ½ xícara (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos. Sirva quente.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Suflê de Sardinha

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras (chá) de leite

2 gemas

Sal, a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 claras, em neve

1 lata de sardinhas (grande), ao molho de tomate

Modo de Preparo:

Misture o amido de milho, o leite, as gemas e o sal. Leve ao fogo baixo, até engrossar. Acrescente a salsa e as claras, misture bem. Numa forma de suflê (média) untada, coloque uma camada de sardinha, despeje o creme, outra camada de sardinha, terminando com o creme. Leve ao forno médio, por 40 minutos.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Filé de Peixe com Molho

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

6 a 8 filés de peixe (pescada, linguado)

Sal e pimenta-do-reino, a gosto

2 dentes de alho, picadinhos

Massa:

½ xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de leite

óleo para fritar

Molho:

2 cebolas (grandes) cortadas em rodelas

1 colher (sopa) de óleo

4 tomates (sem pele e sem sementes), picados

100g de azeitonas verdes

2 cubinhos de caldo de galinha

1 colher (sopa) de salsa picadinha 

Modo de Preparo:

Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta e o alho. Reserve.

Massa: Misture o amido de milho com a farinha, o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o óleo e o leite. Misture bem, até ficar homogêneo. Passe os filés reservados na massa, cobrindo bem. Frite em bastante óleo, não muito quente. Mantenha em fogo baixo e doure dos dois lados. Escorra sobre papel absorvente. Sirva com o molho.

Molho: doure a cebola no óleo. Acrescente os tomates, as azeitonas e o caldo de galinha, dissolvido em 1 ½ xícara (chá) de água fervente. Deixe apurar bem (aproximadamente 15 minutos). Junte à salsinha e sirva a seguir.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Frango Assado

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 frango (com cerca de 1 ½kg)

4 dentes de alho, amassados

3 cubinhos de caldo de galinha

4 colheres (sopa) de suco de limão

1 xícara de óleo

Modo de Preparo:

Faça uma pasta, amassando o alho com o caldo de galinha e juntando o limão, aos poucos. Esfregue o frango por dentro e por fora. Coloque em uma assadeira e regue com o óleo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, por 1 hora, ou até ficar macio. Sirva acompanhado de legumes passados na manteiga e croquetes de batata.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Frango Cremoso

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo

1 frango (médio) cortado em pedaços

2 tomates picados

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de páprica

2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1 ½ xícara (chá) de água fervente

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher de salsa picadinha

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo numa panela e doure o frango. Junte os tomates e refogue cerca de 2 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e a páprica. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar até ficar macio. Junte o creme de leite, a salsa, misture bem e sirva.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Nutren Beauty da Nestlé

Essa semana eu recebi para experimentar uma amostra grátis de Nutren Beauty, o novo complemento alimentar da Nestlé.

Ele tem dois sabores para escolher, Dark Chocolate e Vanilla. O que eu recebi foi de vanilla, mas antes de dar minha opinião, eis o que o compõem:

• 2,5g/porção de colágeno verisol (colágeno com resultados cientificamente comprovados)
• 21 vitaminas e minerais (rico em vitamina C, que auxilia na formação de Colágeno)
• zero adição de açúcares (contém açúcares próprios dos ingredientes)
• com antioxidantes: vit C, E, zinco e Manganês (ajudam a combater os radicais livres)
• baixo em gorduras totais (não é um alimento reduzido em valor energético)
• fonte de proteínas (15g/porção)

Quando eu pedi achei que não ia gostar, mas queria experimentar antes de falar. O certo é tomar com leite desnatado, mas como eu só tinha integral, foi esse mesmo. Achei bem gostoso. Eu esquentei o copo com leite no microondas e depois misturei bem. Fica na consistência de um shake. Uma amostra dessa, que tem 31,5g, faz um copo só, com 180ml de leite. 

Fiquei bem satisfeita com o gosto e acho que é ótimo para tomar no café da manhã. Para pedir sua amostra, é bem fácil, basta clicar no link: https://www.nutren.com.br/beauty/solicite-sua-amostra-gratis e preencher o cadastro. A minha chegou super rápido.

O preço não é lá muito convidativo não, está entre 50 e 57 reais nas farmácias e uma lata com 400g, só dá para 12 porções, ou seja, se você for tomar todos os dias, precisará de mais ou menos 2 latas e meia por mês. Pro bolso fica bem puxado. Acho que esse é o único ponto ruim do produto. 👎

Se você gostou desse post, é só compartilhar com seus amigos e se você já experimentou o Nutren Beauty, deixa sua opinião que vou adorar saber.

Até a próxima! 👋

 

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Salada Tropical

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

½kg de peito de frango, em cubinhos

Sal, pimenta-do-reino e alecrim, a gosto

5 laranjas

1 lata de aspargos, escorridos e picados

1 xícara (chá) de maionese temperada com limão

1 colher (café) de raspas de laranja

Salsa picadinha, a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o frango em água, com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Escorra, deixe esfriar e reserve. Corte as tampas das laranjas. Retire a polpa, pique e misture com o peito de frango, o aspargo, a maionese temperada com limão, as raspas de laranja e a salsa. Recheie as laranjas e coloque numa travessa. Leve à geladeira. Sirva fria.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Costela de Porco ao Forno

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ xícara (chá) de vinho branco

3 cubinhos de caldo de carne

Suco de 1 limão

Pimenta-do-reino a gosto

1,7kg de costela de porco

Modo de Preparo:

Aqueça o vinho e dissolva o caldo de carne. Junte o limão e a pimenta-do-reino. Passe o tempero em toda a superfície da carne. Deixe descansar por 1 hora. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 30 minutos, regando com o molho da assadeira. Retire o papel alumínio, vire a carne e deixe por mais 30 minutos. 

Sirva acompanhada de batata assada com casca, recheada com queijo cremoso e salpicada com cebolinha verde.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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Rosbife com Molho de Laranja

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1kg de lagarto (paulista), sem gordura

Sal e pimenta, a gosto

3 ½ xícaras (chá) de óleo

Molho de Laranja:

1 xícara (chá) de maionese

2 colheres (sopa) de suco de laranja

1 colher (chá) de raspas de laranja

3 colheres (sopa) de vinho branco seco

Sal e pimenta, a gosto

Modo de Preparo:

 Tempere o lagarto com sal e pimenta, esfregando toda a superfície. Deixe tomar gosto por 30 minutos, no mínimo. 

Aqueça o óleo e coloque o lagarto. Deixe por 1 minuto e abaixe o fogo. Frite por 30 minutos, virando várias vezes para dourar por igual.

Retire do óleo e deixe esfriar e sirva frio, cortado em fatias finas, coberto com uma parte do molho. Sirva o molho restante à parte.

Molho de laranja: misture bem todos os ingredientes e empregue.

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Fonte: Livro Cozinha Prática

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