Mousse de Abacaxi

Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 4h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

1 lata de abacaxi escorrido e picado

1 lata de creme de leite

Fatias de abacaxi e folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture a gelatina com a água e leve em fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Retire do fogo e bata no liquidificador com o leite condensado, o abacaxi escorrido e o creme de leite até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela funda de 22 cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e decore com fatias de abacaxi e folhas de hortelã.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta de Abacaxi

Tempo de Preparo: 1 hora (+ 3h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de essência de abacaxi

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de essência de abacaxi

2 gemas

2 colheres (sopa) de maisena

1 lata de creme de leite

1 lata de abacaxi em calda escorrido

Cerejas em conserva e folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a água, os ovos, o açúcar e a essência de abacaxi. Transfira para uma tigela e misture com o fermento e a farinha. Coloque em uma fôrma de 26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme, deixe esfriar e corte a torta ao meio, no sentido do comprimento. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite, o leite condensado, a essência de abacaxi, as gemas e a maisena, mexendo por 10 minutos ou até obter um creme. Transfira para o liquidificador, junte o creme de leite e bata por 5 minutos. Recheie metade da massa com 1/3 do creme, coloque a outra parte da massa por cima e cubra com o creme restante. Decore com as rodelas de abacaxi escorridas, cerejas e folhas de hortelã. Leve à geladeira por 3 horas e sirva em seguida.

DICA: para sua torta ficar ainda mais molhadinha, utilize a calda do abacaxi para umedecer a massa depois de assada.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta Romeu e Julieta

Tempo de Preparo: 1 hora (+ 4h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito maisena triturado (400g)

150g de manteiga

Recheio:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

5 colheres (sopa) de água

2 copos de requeijão cremoso (400g)

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

Cobertura:

2 xícaras (chá) de goiabada cremosa (comprada pronta)

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa e forre uma fôrma grande decorada de aro removível. Para o recheio, misture a gelatina com a água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com os demais ingredientes e coloque sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas, espalhe a goiabada por cima, desenforme e sirva.

DICA: Para ficar ainda mais fácil de espalhar a goiabada, misture com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até dissolver.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta de Chocolate com Recheio

Tempo de Preparo: 50 minutos (+ 3 horas de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Raspas de chocolate e folhas de hortelã para decorar

Sorvete de creme para acompanhar

Recheio:

5 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de água

300g de chocolate meio amargo derretido

1 lata de creme de leite

2 gemas

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes da massa e despeje em uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro untada, enfarinhada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter ponto de bala mole. Transfira para o liquidificador com o chocolate derretido, o creme de leite, as gemas e bata. Despeje sobre a massa na fôrma e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, retire o papel e decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã. Sirva acompanhado de sorvete de creme.

SAIBA MAIS: Coloque uma pequena quantidade de calda em um copo com água e pegue com as mãos. Se conseguir modelar uma bolinha com os dedos, é sinal de que a clada está no ponto de bala mole.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta de Chocolate

Tempo de Preparo: 1h30

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina para untar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina

Calda:

1 lata de creme de leite

170g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura e despeje em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e forrada com papel-manteiga untado. Reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e despeje sobre a cobertura na fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Para a calda, em uma tigela, misture o creme de leite com o chocolate picado e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até derreter o chocolate. Sirva a torta acompanhada da calda.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Cheesecake de Maçã e Canela

Tempo de Preparo: 1 hora (+ 2 horas de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena (200g)

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de ricota amassada

150g de cream cheese

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 maçãs fatiadas

3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador, transfira para uma tigela e misture com a margarina até obter uma massa. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro. No liquidificador, bata a ricota, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha e a metade das maçãs até ficar bem cremoso. Despeje sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até ficar firme. Retire do forno, decore com o restante das maçãs, polvilhe com o açúcar e a canela misturados e leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta Rápida

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 25 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 pacote de pó para creme de queijo (68g)

50g de tomate seco picado

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

150g de tomate seco escorrido e picado

1 copo de requeijão cremoso (200g)

Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Para o recheio, misture o tomate seco picado com o requeijão e reserve. Coloque metade da massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Decore como desejar e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta de Sardinha

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Margarina e farinha de trigo para untar

Cheiro-verde picado para polvilhar

Recheio:

2 tomates sem sementes picados

1 cebola picada

2 latas de sardinha sem espinhas escorrida

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador  os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm, untada e enfarinhada. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e distribua  sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire do forno, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta de Frigideira

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

Sal a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de mandioquinha cozida

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Farinha de trigo para enfarinhar a superfície

Azeite para untar

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola ralada

1 tomate picado

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 copo de requeijão cremoso (200g)

2 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, sal e a mandioquinha. Transfira para uma tigela e misture com a farinha e o fermento. Em uma superfície enfarinhada, sove bem a massa. Separe em 2 partes e abra cada parte com um rolo. Com metade da massa, forre o fundo e as laterais de uma frigideira antiaderente de 30cm de diâmetro untada com azeite. Distribua os ingredientes do recheio misturados. Cubra com a outra parte da massa e aperte as laterais para não vazar o recheio. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até dourar por baixo. Com o auxílio de um prato, vire a torta na frigideira para fritar do outro lado. Frite por 20 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva regada com requeijão cremoso.

DICA: se desejar assar a torta, é só colocar metade da massa, o recheio e cobrir com a outra metade da massa em uma fôrma e levar ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Nesse caso, não precisa virar a torta como na frigideira.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta de Escarola

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos

1 xícara (chá) de linguiça de pernil sem pele

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de alho picado

1 maço de escarola picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Margarina para untar

Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Adicione a linguiça e frite até dourar. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a escarola, tempere com sal, pimenta e refogue por mais 2 minutos ou até murchar. Despeje em um refratário pequeno untado. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, sal e o fermento. Misture o queijo com uma colher. Espalhe sobre a escarola e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais

Torta Amarelinha com Calabresa

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

300g de mandioquinha em cubos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

300g de calabresa defumada em rodelas

1 cebola em rodelas

1 tomate em rodelas

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha em água fervente até amaciar e bata no liquidificador com o óleo, o leite, os ovos, o sal e a farinha de trigo até ficar homogêneo. Adicione o fermento e bata rapidamente para misturar. Transfira a massa para uma fôrma de 35cm x 25cm, untada e enfarinhada, espalhe as rodelas de calabresa, a cebola, o tomate e o parmesão ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Leia Mais