Bife rolê simples

Pronto em: 1h

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 cenoura

250g de bacon

2 gomos de lingüiça tipo guanabara

6 bifes de coxão mole

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

3 xícaras (chá) de molho de tomate (comprado pronto)

1 cubo de caldo de legumes

2 xícaras (chá) de água quente

Modo de fazer:

Corte a cenoura, o bacon e a lingüiça em tiras do mesmo tamanho. Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque no centro de cada bife 1 palito de cenoura, 1 de bacon e outro de lingüiça. Enrole como rocambole e feche com palitos de dente. Em uma panela grande aquecida com o óleo, frite os bifes por igual, tomando cuidado para que eles não abram. Retire do fogo e reserve em uma travessa. Na mesma panela, frite o alho e adicione o molho de tomate. Acrescente o caldo de legumes, a água e volte os bifes cuidadosamente á panela. Se necessário, complete com água até cobrir. Cozinhe por 45 minutos ou até amaciar, retire do fogo e, se desejar, sirva acompanhado de salada verde.

Dica: a lingüiça guanabara é feita de uma combinação de carne suína, pimenta calabresa, condimentos naturais e aroma artificial de toucinho. Se você não encontrar a lingüiça guanabara, substitua por lingüiça calabresa.

Fonte: Série Puro Sabor - Ed. Alto Astral