Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
½ kg de filé de pescada
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho:
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo ralado (50g)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Deixe os filés de molho no leite com sal por 5 minutos. Tire do leite e passe na farinha. Frite em óleo quente, dourando dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente.
Molho: misture os ingredientes do molho numa panela, reservando duas colheres (sopa) do queijo ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque o peixe numa travessa (média) refratária e espalhe o molho por cima. Polvilhe o queijo ralado reservado e leve ao forno quente, cerca de 15 minutos. Sirva quente.
Fonte: Livro Cozinha Prática
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