Bolo de Doce de Leite com Morangos

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e meia

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

1/2 xícara (chá) de coco ralado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Morangos para decorar

Chantilly pronto para decorar

Calda:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 cravo-da-índia

1 colher (sopa) de conhaque

Recheio:

3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

1 colher (sopa) de conhaque

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

2 xícaras (chá) de morangos picados

1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly pronto

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a manteiga, o açúcar, o leite, a farinha, a maisena, o coco e os ovos, até ficar homogêneo. Adicione o fermento, bata mais um pouco e despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo até ferver e desligue. Coe e espere esfriar. Espere o bolo esfriar e corte ao meio. Coloque uma das partes do bolo em uma travessa e regue com metade da calda. Para o recheio, misture metade do doce de leite, o conhaque, o creme de leite e faça uma camada sobre o bolo. Arrume os morangos picados e coloque a outra metade do bolo. Regue com a calda restante. Misture o restante do doce de leite com o chantilly e cubra o bolo. Decore com chantilly e morangos. Sirva.

Fonte: Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral