Torta de Frango

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite

1 cubo de caldo de galinha

1 colher (chá) de sal

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 dentes de alho espremidos

2 cebolas em rodelas

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

2 tomates sem sementes picados

1 xícara (chá) de milho verde escorrido

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de palmito picado

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

1 copo de requeijão cremoso (250g)

1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®

Modo de Preparo:

Para o recheio, em fogo médio, aqueça o azeite com a manteiga e frite o alho e a cebola. Junte o frango e refogue. Adicione o tomate, o milho, as azeitonas, tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, misture o palmito, a cebolinha, o requeijão e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o caldo de galinha, o sal e a farinha. Adicione o fermento e misture. Em uma fôrma de 35 cm x 25 cm, untada e enfarinhada, despeje a massa, espalhe o recheio e coloque o Catupiry®, modelando bolinhas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Sriva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral