Bolo Rosado

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 e 1/4 de xícara (chá) de groselha

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

1 xícara (chá) de groselha

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de maisena

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a groselha, os ovos, o açúcar, a margarina, a farinha e o fermento. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Deixe esfriar e desenforme. Para a calda, em uma panela, misture a groselha, a água, a maisena e leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar, leve à geladeira e regue o bolo na hora de servir.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral