Bolo de Tangerina

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (+ 1h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 tangerinas cortadas em gomos

2 xícaras (chá) de açúcar

3/4 de xícara (chá) de óleo

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Margarina e farinha de trigo para untar

Gomos de tangerina e folhas de hortelã para decorar

Calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

2 xícaras (chá) de suco de tangerina

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

1 vidro de leite de coco (200ml)

4 ovos

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a maisena, o fermento e misture. No liquidificador, bata o açúcar, o chocolate, o leite de coco e junte aos ingredientes da tigela, misturando até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar. Sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral