Torta de Carne Moída

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

400g de carne moída

1 cubo de caldo de carne

1 lata de milho escorrido

1 lata de mix de ervilhas e cenouras escorridas

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo alto o óleo, a carne, o caldo de carne e refogue, mexendo sempre, até secar toda a água e dourar. Abaixe o fogo e adicione o milho, o mix de ervilhas e cenouras, as azeitonas e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão. Deixe esfriar e reserve. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o sal, o fermento e o queijo ralado até ficar bem cremoso. Adicione a farinha, aos poucos, e bata. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25 cm x 35 cm, untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral