Bolo Cremoso de Nozes

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e meia

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 ovos

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de maisena

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 xícara (chá) de café coado forte

Margarina e farinha de trigo para untar

Nozes para decorar

Recheio:

200g de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto)

Cobertura:

200g de chocolate branco picado

1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um a um, batendo. Adicione a baunilha e bata. Adicione a farinha, a maisena, o fermento e o bicarbonato peneirados, batendo. Acrescente o café e bata bem até obter uma massa lisa. Divida a massa em duas fôrmas redondas médias untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Para o recheio, misture o chocolate derretido com as nozes. Acrescente o chantilly, aos poucos, e misture delicadamente. Espalhe o creme de chocolate sobre uma das massas e cubra com a outra parte da massa. Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite, derreta em banho-maria e espalhe sobre o bolo. Decore com nozes e sirva.

Fonte: Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral