Cheesecake de Maçã e Canela

Tempo de Preparo: 1 hora (+ 2 horas de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena (200g)

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de ricota amassada

150g de cream cheese

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 maçãs fatiadas

3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador, transfira para uma tigela e misture com a margarina até obter uma massa. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro. No liquidificador, bata a ricota, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha e a metade das maçãs até ficar bem cremoso. Despeje sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até ficar firme. Retire do forno, decore com o restante das maçãs, polvilhe com o açúcar e a canela misturados e leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral