Bolo Suflair

Tempo de preparo: 1h30 (+ 2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e cobertura:

3 latas de leite condensado

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 xícara (chá) de creme de leite

3 barras de chocolate Suflair picado (390g)

Calda:

1 xícara (chá) de café coado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e metade do açúcar. Acrescente o restante do açúcar, o leite, o chocolate em pó, a farinha e bata. Adicione o fermento, as claras batidas em neve e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Desenforme e corte o bolo ao meio. Leve ao fogo médio o leite condensado e a manteiga até desgrudar do fundo da panela. Adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Regue uma parte do bolo com os ingredientes da calda misturados, coloque uma parte do creme e um pouco do Suflair. Cubra com a massa, o creme e o Suflair restantes. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral