Bolo Choconache

Tempo de Preparo: 1h40

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

4 ovos

2 tabletes de margarina culinária (200g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de achocolatado em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Raspas de chocolate ao leite para polvilhar

Recheio:

Geleia de damasco a gosto (comprada pronta)

Creme de Ganache:

200g de chocolate ao leite

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 e 1/2 colher (sopa) de rum

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Para o ganache, derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e misture o creme de leite e o rum. Corte o bolo ao meio, recheie com a geleia de damasco e metade do ganache. Espalhe o ganache restante por cima e decore com raspas de chocolate. Sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral