Bolo Inglês de Laranja

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

200g de geleia de laranja (comprada pronta)

1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela, adicione as raspas, o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, leve ao fogo médio a geleia e a água, misturando e amassando com um garfo até dissolver. Desenforme o bolo, regue com a calda e sirva.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral