Bolo de Festa

Tempo de Preparo: 1h40

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pote de iogurte natural (200g)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (chá) de margarina

1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a farinha, o chocolate, o iogurte e o óleo. Adicione o fermento e misture. Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e a castanha até soltar da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e espalhe 1/3 do creme em metade dele. Cubra com a outra parte, o creme restante, decore como desejar e sirva gelado.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral