Mousse de Maracujá

Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá

1/2 xícara (chá) de água quente

200g de cream cheese (queijo cremoso)

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 lata de creme de leite gelado sem soro

2 colheres (sopa) de açúcar

1 clara

Calda:

Polpa de 2 maracujás

2 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o cream cheese, o suco, o creme de leite e 1 colher (sopa) do açúcar até ficar homogêneo. Na batedeira, bata a clara em neve e acrescente o açúcar restante, aos poucos, batendo até formar um suspiro. Misture delicadamente ao creme anterior, despeje em taças individuais e leve à geladeira por 4 horas. Em uma panela, leve ao fogo baixo os ingredientes de calda misturados e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura, ou até obter consistência de geleia. Retire do fogo, deixe esfriar e mantenha na geladeira até a hora de servir. Despeje sobre a mousse e sirva.

SAIBA MAIS: cream cheese é um tipo de requeijão com consistência mais firme. É encontrado na seção de laticínios dos supermercados em potes de 100g, 150g e 220g.

Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral