Carne Enrolada

Pronto em: 40 min.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1kg de carne moída

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

Sal a gosto

Margarina para untar

Recheio:

8 fatias de presunto

8 fatias de queijo prato

2 tomates sem pele fatiados

Sal e orégano a gosto

Modo de fazer:

Misture bem a carne moída, a farinha de rosca, os ovos, o óleo e sal em uma vasilha até incorporar. Espalhe essa mistura sobre uma folha de papel-alumínio e abra com as mãos até obter uma massa lisa. Espalhe o presunto, o queijo, o tomate, sal e orégano sobre a massa e enrole como rocambole com o auxílio do papel-alumínio. Descarte o papel e coloque em uma assadeira untada. Leveao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e, se desejar, sirva ainda quente com salada de alface e tomate.

Dica: para tornar a receita mais saudável, use fatias de peito de peru light e queijo branco fresco ao invés de presunto e queijo prato.

Carnes para moer: use carne moída tipo patinho, peixinho, músculo ou acém.

Fonte: Série Puro Sabor - Ed. Alto Astral